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따리에바(大列巴 커다란 빵)

따리에바는 러시아에서 하얼빈으로 넘어온 커다란 빵이며, 러시아어에서 리에바의 음역은 빵을 뜻한다. 시대가 발전하며 제작방법과 가공작업이 개선되며, 따리에바는 하얼빈의 유명한 특산품이 되었다.

하얼빈에서 제일 유명한 추림(秋林) 따리에바는 표준 지름이 23-26cm사이이며, 두께는 16cm 웃돈다. 빵의 순수 무게는 2kg이며 부풀어 오르는 정도는 일반 빵에 비해 두껍고 무겁다. 따리에바를 먹는 방식은 매우 다양하다. 치즈, 소시지, 캐비어와 같이 먹어도 되고, 따리에바의 안쪽 부드러운 부분을 꺼낸 다음, 해물스튜를 넣어 먹어도 된다. 또한 따리에바와 홍창을 거와스(格瓦斯 격와사, 저알콜 건강음료 보드카에 곁들어 먹어도 된다.


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