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완도우가오(豌豆糕 완두떡)

완도우가오는 도우샤가오(豆沙糕 팥떡),청샤가오(澄沙糕 징사떡)라고도 불리며 중국 산서성 태원의 한족 특색을 가진 떡 종류의 음식이다. 맛은 비교적 달아 여름에 먹기 적합하다.

완두떡은 고품질의 완두 껍질을 벗겨 빻아서 가루를 내고, 백설탕, 곶감과 심혈을 기울여 제작된다. 열을 식혀주고 해독과 이뇨작용의 효능을 가지고 있다. 지지고 튀겨 만들 수도 있고, 동시에 여름철 더위를 가시게 하는 냉동식품으로 만들 수도 있다.중국 태원시의 제철 음식 중 하나에 속한다.

간단한 소개