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상하이까오퇀(上海糕团 상해 고단)

상해에 많이 퍼져있는 고단은 쌀의 결정이라 불리며, 수천 년의 농경문명이 응집되어 있는 먹거리이다. 상해에는 수많은 고단 전문 판매점이 존재하며, 라오즈하오(老字号 전통이 있는 가게)에는 언제나 사람들이 줄을 서고 있다. 예를 들어 왕지아샤(王家沙 왕가사), 션따청(沈大成 심대성)등 전통적으로 고단을 만드는 가게는 굉장한 인기를 지니고 있다. 고단은 일부 간식거리를 파는 모든 가게에도 존재하며,제일 많이 보이는 칭퇀(青团 청단, 중국식 쑥떡)은 어딜 가나 살 수 있다.

간단한 소개