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빠오싼양(爆三样)

"빠오싼양" 중국 궁정 고대요리 췐쟈푸(全家福 전가복)”에서 유래되었다. 튀기듯이 볶아내는 방법(爆法)을 사용하고, 세 가지의 재료가 들어간다 하여 유명해졌다. 1000년의 역사를 가지고 있으며, 전 중국 각지에서 모두 만나볼 수 있다.

빠오싼양은 독특한 수공예를 사용하고, 재료가 선택됨에따라 풍부하고도 천차만별한 맛을 가지고 있다. 동시에 소스의 향이 강하고, 약간 달콤함으로 마무리된다. 맛은 신선하고 향기로우며, 진하고 입에 딱 맞아 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 후에 이 요리는 발전하며 많은 지역에서 신(新)빠오싼양이 개발되었고, 개인 집 요리에 속한다.


간단한 소개