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쏸라펀(酸辣粉)

쏸라펀은 중경의 민간에 넓게 퍼져있는 전통 유명 음식이며, 가성비가 뛰어나 현지 주민들의 깊은 사랑을 받고 있다.

쏸라펀은 고구마 전분과 완두콩 전분이 주 재료이며, 수제로 만들어지는 전통의 반투명한 펀스(粉丝 실 모양의 당면)가 들어가고, 맛은 시큼하고 매콤함이 위주로 되어있다. 특히 중경 쏸라펀의 당면은 부드럽고 인성이 강하여 쫄깃쫄깃하며, 맵고 새콤하며 얼얼하며 시원하고,맵고 시지만 싫지 않으며, 비장을 건강하게 해주고 식욕을 증진시키는 특징을 가지고 있다.

간단한 소개