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야요우샤오빙(鸭油烧饼 오리기름 샤오빙)

야요우샤오빙은 사실 치엔청빙(千层饼 천층병)과 비슷하며, 속은 다진 파와 오리기름을 감싸고 있다. 안에는 많은 오리기름이 발려 있어 노릇하게 잘 굽고 나면 투명하고 바삭 하며, 뜨거울 때 먹으면 더 맛있는 맛을 즐길 수 있다. 한입 깨물어 먹으면 약간의 짭짤함과 파의 맑은 향, 오리기름이 참깨와 합쳐져 향기로운 향을 뿜어낸다. 황금색깔의 타원형 모습을 가지고 있으며, 위에는 참깨가 별처럼 쏟아져 보기에도 아주 좋다. 다시 한입 깨물어 먹으면, 안에는 한층 한층이 마치 “천층병(千层饼)”처럼 바삭 하다. 야요우샤오빙을 맛 볼 때는, 먼저 작게 한입 먹은 다음, 향과 바삭함을 세세하게 음미하고 팥죽과 곁들어 먹어도 된다. 한입의 샤오빙과 한숟갈의 죽은, 아름답기 그지없는 맛을 보여준다.

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