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탕요우빠빠(糖油粑粑 당유파파)

당유파파는 중국 호남성 장사시의 지방 전통 유명 요리이다. 저렴한 가격을 유지하고 있으며 주 재료는 찹쌀가루와 설탕이 사용된다. 하지만 제조방법은 정교하고 섬세하며 많은 정성을 들이며, 제작 과정이 비교적 복잡하다.

바로 만들어진 당유파파는 황금색으로 바삭거리며, 달콤하지만 진하지 않고, 기름기가 있지만 느끼하지 않으며 색과 향이 매력적인 특징을 가지고 있다. 비록 높은 지위에는 오를 수 없고, 산해진미의 맛과 샥스핀, 곰 발바닥에 아름다움을 견줄 수는 더욱더 없지만, 그 싼 값으로 인해 평소 민가에 자주 올라오고, 민중의 두터운 사랑을 받는, 오래 먹어도 질리지 않는 민간의 먹거리가 되었다.

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