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원창지(文昌鸡 문창 닭요리)

해남의 4대 유명요리 중 진정한 최고는 “문창 닭요리”로, 원창지는 중국 요리 협회에서 선정한 “중국 유명요리”이자, 중국 “무공해 농산품”의 반열에 이름을 올렸다.

문창 닭요리는 보기 좋게 접시에 담겨오며, 색깔과 광택은 황금빛을 띤다. 육질은 부드럽고 연하며, 껍질은 얇고 뼈는 말랑하며, 향과 맛이 진하다. 기름기가 있지만 느끼하지 않고, 양념에 찍어먹으면 입 안이 향으로 가득해지며, 산뜻하고 부드러운 맛이 남다르다. 함께 맛볼 수 있는 요리로는 문창 치킨라이스가 있으며, 이 요리는 동남아시아에서 미식으로 영예를 누리고 있다. 그 명성으로 인해 문창 닭요리를 맛 보러 오는 사람들의 발길은 끊이지 않고 이어지고 있다.

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