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후라탕(胡辣汤)

후라탕은 거의 모든 하남사람들이 다 알고 있으며 즐겨 찾는 먹거리 중 하나이다. 하남의 아침에는 거리와 골목 이곳 저곳 수많은 노점에서 후라탕을 팔며, 요우빙(油饼 기름전병), 바오즈(包子 만두), 요우티아오(油条 기름에 튀겨낸 꽈배기)를 후라탕과 같이 먹으면, 완벽한 아침식사라 할 수 있다.

후라탕은 얼얼하고 매콤하며 신선하며 향기롭고, 영양이 풍부하며 식욕을 증진시키는 특징을 가지고 있다. 요우티아오(油条 기름에 튀겨낸 꽈배기)와 바오즈(包子 만두) 등 기타 먹거리들과 같이 먹기 딱 적당하고, 총요우빙(葱油饼 파 기름 전병)과 환상의 궁합을 가지고 있다. 또한 도우푸나오(豆腐脑 순두부)와 약 1:1비율로 혼합하는 것을 “량찬(两掺 두가지를 섞다)”이라고 부르는데, 이렇게 먹게 되면 얼얼하고 매운 정도를 줄여준다. 이것 또한 대중의 큰 환영을 받고 있다.

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