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예셩쥔훠궈(野生菌火锅 야생 버섯 훠궈)

야생 버섯 훠궈는 중국 운남 특유의 맛을 가진 요리이며, 추시옹(楚雄 초웅)야생 버섯 훠궈는 운남 6대 유명 요리 하나이다. 재료는 천연적인 것을 사용하고, 맛은 신선하고 좋아서 수많은 식객들로부터 사랑을 받고 있다.

야생 버섯 훠궈는 자란 버섯을 끓여낸 국물을 육수로 삼아, 7 이상의 야생 버섯을 잘라 말린 것, 칼슘이 많은 재료들을 혼합하여 7시간 이상 끓여 만든다. 거기에다가 독자적으로 만들어낸 버섯 요리(말린 버섯을 물에 불린 후에 구워서 볶은 다음 작은 고추를 넣어 만든 ) 야생 버섯 훠궈를 곁들어 먹으면, 야생 버섯의 향과 맛에 매료될 뿐만 아니라, 매콤한 맛을 좋아하는 식객들의 입맛 또한 만족시켜준다.


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