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냥피즈(酿皮子)

냥피즈는 중국 회족(回族) 풍미를 가진 먹거리 하나이며, 양질의 밀가루를 이용해 정성을 들여 만드는 음식이다. 색깔과 광택이 노란색으로 반짝반짝 빛나며, 마치 옥처럼 투명하다. 젓가락처럼 길고 두껍게 자르거나 혹은 마작 패의 크기만큼 자른 다음, 필요에 따라 간장과 식초, 다진 마늘, 고추기름, 겨자와 소금 등의 조미료를 곁들여 완성한다.


간단한 소개