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양로우사오즈미엔(羊肉臊子面 다진 양고기 칼국수)

다진 양고기 칼국수는 영하의 전통 면 요리로, 행정 수도인 인촨(银川 은천 거리 작은 골목 곳곳에서 다진 양고기 칼국수 식당을 만나볼 있다. 전해지는 바에 따르면 중국 (唐)나라 시대 초기의창쇼우미엔(长寿面 장수면)”에서 발전 변화되었다고 하며, 노인 분들의 생신, 어린아이의 생일 기타 명절에 손님들 대접하며 내놓는 요리이다.”복과 함께 오래 살기를 기원한다라는 의미를 가지고 있다.


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