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바마샹주(巴马香猪 파마향저)

바마샹주는 현지 돼지가 사용되며, 원산지는 바마야오주쯔즈시엔(巴马瑶族自治县 파마요족 자치현)이다. 이 돼지는 뼈가 세밀하고 가죽이 쫄깃하며, 육질은 연하고 부드럽다. 외지 사람들이 돼지 맛을 보고, 그 신선하고 향기로운 맛을 "향기로운 돼지(香猪 향저)";로 일컬으며 전해지게 되었다. 향저는 돼지고기 종류에서 "명품 귀족" 이라는 영예를 가지고 있다. 또한 유구한 사육역사와 양질의 안정적인 유전자, 진귀하고 희소성 있는 지방 소형 돼지 품종이다.

간단한 소개