Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
44

Тушеные куски свинины - «дунпо чжоуцзы»

«Дунпо чжоуцзы» - блюдо, изобретенное женой известного литератора династии «Северная Сун», Су Дунпо – Ван Фу. Получило название благодаря тому, что пользовалось любовью Су Дунпо. Особенности готового блюда – жирность без маслянистости, блюдо зернистое, не разваренное.

«Дунпо чжоуцзы» состоит из 17 ингредиентов. Есть два способа употребления в пищу: с бульоном - вареную свиную рульку извлекают, поливают куриным бульоном или кипятком. Приправляют небольшим количеством соли, лука. При употреблении в пищу можно обмакнуть в соевый соус для улучшения вкуса. Второй способ – с приправами. Вареную свиную рульку извлекают, кладут в миску, посыпают приправами и употребляют в пищу.


Рекомендуемые блюда