Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
9

Тушеные в масле весенние побеги бамбука – «йоумэнь чуньсунь»

«Йоумэнь чуньсунь» - традиционный местный деликатес Ханчжоу. Мягкие побеги бамбука выкапывают из земли перед и после праздника Цинмин, обжаривают в масле с душистым перцем. Добавляют соевый соус, сахар, усилитель вкуса и свежий бульон. Доводят до кипения, после чего, следует томить на маленьком огне, пока бульон не загустеет. Поливают кунжутным маслом и блюдо готово.

С древних времен побеги бамбука называют «драгоценностью среди блюд». Блюдо «йоумэнь чуньсунь» богато питательными веществами. Вкусное, соленое и свежее. В 1956 году провинция Чжэцзян определила это блюдо, как одно из 36 известных блюд Ханчжоу. Также в 2012 году его выбрали для серии документальных фильмов «Китай на кончике языка».

Рекомендуемые блюда