Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
9

Фрикадельки из угря

Основным сырьевым материалом фрикаделек из угря является рыбная мякоть, свинина и сушеные креветки. Сначала угорь и другие продукты мелко рубят до образования практически порошка, добавляют муку из сладкого картофеля (крахмал) и перемешивают до однородного состояния. Затем постное свиное мясо или креветки заворачивают в данную массу и тщательно формируют рыбные фрикадельки, которые затем обжаривают до белого цвета. 

После доведения белых фрикаделек до готовности их опускают в бульон, где они становятся подобны звездам в чистом небе, поэтому китайцы, проживающие за границей, часто называют их «звездные фрикадельки».

Рекомендуемые блюда