Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
16

«Соевый сыр в тигровой шкуре» - «хупи маодоуфу»

«Хупи маодоуфу» - драгоценность среди известных традиционных вегетарианских блюд Хуэйчжоу. Занимает ведущее место в аньхойской кухне в течение более чем 500 лет благодаря особому вкусу. Для этого блюда сыр тофу, нарезанный стружкой, проходит искусственную ферментацию. После того, как на его поверхности появится слой белого пушка, его томят, пекут на огне, жарят в масле и образуется узор, похожий на тигровую шкуру. Благодаря чему блюдо и получило название «соевый сыр в тигровой шкуре» - «хупи маодоуфу».


Рекомендуемые блюда