Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
2

Жареная свинина гоюжоу

Жареная свинина гоюжоу – это самое знаменитое традиционное китайское блюдо в провинции Шаньси. Это блюдо появилось в Китае ещё в эпоху династии Мин. Изначально оно было кушаньем исключительно чиновников и было известно только в провинции Шаньси. Затем рецепт его приготовления распространился по всему Китаю.

Это блюдо получило своё название по способу приготовления и стало известно благодаря особенному вкусу, «с кислинкой». Нежирное мясо обмакивают в крахмал, добавляют масло, приправляют чёрными древесными грибами и шампиньонами, добавляют ростки бамбука и обжаривают до золотистой корочки. Ингредиенты становятся мягкими, нежными и даже как будто немного глазурованными. Блюдо получается необыкновенно вкусным и ароматным.



Рекомендуемые блюда