Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
3

Квашеные овощи

Классический способ употребления в пищу квашеных овощей    - вместе с мясом. Также их можно жарить, класть в начинку паровых пирожков «баоцзы», в самовар «хого». Они дарят сильный утонченный аромат. При употреблении в пищу могут выступать аперитивом, дижестивом. Также могут быть приправой при приготовлении блюд. Делятся на северо-восточные, сычуаньские, гуйчжоуские квашеные овощи, квашеные овощи «богатства Юньнаня» - «юньнань фуюань суаньцай». Вкус квашеных овощей из разных регионов не совсем одинаков. Обычно под квашенными овощами китайцы подразумевают все виды квашеной зелени или капусты. 


Рекомендуемые блюда