Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
6

Лапша с луком – «янчуньмянь»

Для коренных шанхайцев или людей, которые жили в Шанхае, запомнившийся вкус, который заставляет течь слюнки - вовсе не изысканные яства, а миска обычной лапши с луком «янчуньмянь».

Готовя шанхайскую лапшу с луком «янчуньмянь» внимательно подходят к ингредиентам для бульона. Бульон ярко-зеленый и прозрачный, лапша выложена аккуратно. Изначально, готовя лапшу «янчуньмянь», в качестве ингредиента-основы для бульона использовали чистую воду. В последующем, произошли изменения. В качестве базового бульона используют прозрачный бульон, который заменил воду.

Сегодня в лапшу «янчуньмянь» часто добавляют соусы, мелких сушеных креветок, сушёные водоросли. Они дарят сильный аромат, лапша становится еще вкуснее.



Рекомендуемые блюда