Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
1

Тонкие блины из золотистой фасоли в соусе – «гобацай»

Обычно, тяньцзиньцы называют тонкие блины из золотистой фасоли в соусе «гобацай» - «габацай». Это уникальная местная тяньцзиньская закуска с традиционным вкусом. Частый гость на утреннем столе тяньцзиньцев.

«Гобацай» - тонкие блины, приготовленные с использованием муки из зеленых бобов.  Их нарезают полосками шириной в палец, поливают заранее приготовленным рассолом. Рассол несколько похож на густой тофу – «доуфунао». Затем по вкусу добавляют молоко из ферментированного тофу – «фужучжи», чесночный соус, тахиновый соус и др. Блюдо едят вместе с пресными пампушками или печеными лепешкам. Хрустящая поджаристая корочка в рассоле вкусная, оторваться невозможно. 

Рекомендуемые блюда