Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
2

Цыпленок Цзяохуа

Цыпленок Цзяохуа (цыпленок для попрошайки) является одним из восхитительных традиционных блюд китайской народности хань, принадлежащее чжэцзянской разновидности ханчжоуской кухни. Это белое мясо курицы, отделенное от костей. 

Согласно легенде, по древнему Китаю скитался попрошайка из Цзяннаня. Когда он оказался в крайней нужде, его товарищ по несчастью украл для него цыпленка. Так как у нищего не была котелка, он облепил курицу глиной и пожарил ее на костре. Очистив филе, он обнаружил, что у курицы невероятно приятный аромат и превосходный вкус. В последствии этот рецепт получил широкое распространение и непрерывно совершенствовался: специально отобранного цыпленка заворачивали в кожицу побега бамбука и свежие листья лотоса, а снаружи покрывали глиной, используемой в сосудах для вина. Благодаря своему сладкому аромату и нежному вкусу это блюдо стало очень известным.



Рекомендуемые блюда