Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
2

Ломтики подсушенного сыра

Ломтики подсушенного сыра являются известной на протяжении многих лет легкой едой, традиционной для района города Нанкин в китайской провинции Цзянсу. Также они являются одной из чайных закусок.

Отварные кусочки соевого творога (тофу) представляют собой большие белые кусочки творога, специально изготовленные из сои, размером 8х8 см, толщиной менее 3 см. Кусочки должны быть очень нежными и не должны ломаться, творог не должен быть старым. Сначала при помощи ножа кусочки творога разрезаются на 36-42 тонких пластика, затем нарезаются вновь, чтобы они стали тонкими как волосы и их можно было продеть в ушко иголки. К данному процессу приготовления необходимо относиться очень серьезно: не только тщательно осуществлять все действия, но и выбирать исключительно высококачественные материалы.

Рекомендуемые блюда