Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
1

«Кожа ласточки»

Блюдо «Кожа ласточки» также называется «Спокойная ласточка» и является известным праздничным блюдом в городе Фучжоу.

С первого взгляда кажется, что данное блюдо изготовлено из покрытого кожей мяса, но фактически у блюда большое количество вкусовых оттенков: выбирается нежирное свиное мясо, при помощи молотка весом 1 чуй отбивается до волокнистого состояния, к нему добавляется крахмал сладкого картофеля высшего сорта, и все это перемешивается до однородного состояния. Внешний вид блюда белый и блестящий, оно источает душистый мясной аромат, в значительной степени напоминая вкус ласточкиных гнезд. Это блюдо является чрезвычайно приятным на вкус, поэтому также известно как «мясо ласточки».



Рекомендуемые блюда