Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
0

Пирожки с мясной начинкой «шаомэй»

Уханьские пирожки с мясной начинкой «шаомэй» в Цзянсу и Чжэцзяне называются «шаомай». Это пирожки с очень тонким тестом с начинкой из клейкого риса, мелко нарезанных грибов шиитаке и мясного фарша с добавлением черного перца. При заворачивании пирожков оставляется небольшое отверстие, когда пирожки готовят на пару, появляется легкий аромат перца, в результате получаются очень вкусные и душистые пирожки.    

Уханьские пирожки «шаомэй» не сильно отличаются от пирожков «шаомай» Северного Китая. Различие заключается в специфике уханьских пирожков, при приготовлении которых нужно в большом количестве масла обжаривать мясной фарш, грибы, ростки бамбука и добавлять такую не имеющую себе равных приправу, как черный перец. Именно черный перец придает пирожкам немного острый вкус. Только так можно приготовить настоящие ароматные и душистые пирожки с мясной начинкой.  


Рекомендуемые блюда