Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
1

Маоцай

Маоцай возник в китайском городе Чэнду, является традиционной закуской сычуаньской кухни. Благодаря непрерывным инновациям маоцай стал новым сычуаньским деликатесом после хого и малатана, получившим распространение по всей стране.

Маоцай не ограничивается в ингредиентах, подобно ароматным шашлычкам и хого блюдо может состоять из чего угодно, наиболее  изысканным способом приготовления является «сухое блюдце», то есть на маленькое блюдце высыпаются сухой красный молотый перец, соль, усилитель вкуса и другие специи, куда слегка обмакиваются сваренные в котле овощи. Вот и готово блюдо с чрезвычайно ароматным и острым вкусом.


Рекомендуемые блюда