Отправить

Ваш запрос был успешно отправлен

Письмо-уведомление отправлено на Ваш e-mail. Перейдите к почтовому ящику и следуйте инструкциям для завершения восстановления пароля.

Завершить

Общее положение Китая

Знаменитые города и районы

Китайская кухня

Народные обычаи и праздники

Другое

川菜 > Китайская кухня > В начало
2

Соленый тофу города Пинло

Соленый тофу города Пинло является наследием тысячелетней китайской культуры питания тофу, при его приготовлении используется отточенная техника, которая передается из поколения в поколение. К настоящему моменту это блюдо уже имеет историю в несколько столетий.

Приготовленный тофу имеет мягкую и гладкую структуру, светлый, сверкающий цвет, блюдо в меру нежное, маслянистое, но не жирное, в меру острое, подается тонкими, словно гладкая кожа, ломтиками светлого оттенка, их долгое время варят в бульоне, однако они не развариваются и сохраняют свою форму. В Вашей пиале тофу подобен снегу или нефриту, сваренному в бульоне. Он похож на панцирь черепахи в янтаре. Красный оттенок в блюде обволакивает белый, сливаясь с ним воедино, а его аромат радует нос.



Рекомендуемые блюда