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牛肉锅贴

牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品,是中国江苏南京著名的回族小吃和金陵八绝之一。这道美味本是中国古代的宫廷食品,后来从宫中传到了金陵的民间,又经过历代厨师们的不断研究和改进,最终成为今天的锅贴。

牛肉锅贴以牛肉为馅料,用面皮将肉馅包成饺子,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可进行食用,其形状比饺子略细长一点。

这种甜中带咸的小吃外观焦黄酥脆,内里鲜嫩多汁,牛肉馅味鲜美,别具一番滋味,适合广大人民群众的口味,是经久不衰的著名小吃。


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