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咸鸭烧黄豆

合肥人对咸货的爱好简直到了疯狂的程度。不管春夏秋冬,合肥大街小巷中的各个饭店门外都会挂着各类腌制的咸货,咸鸭、咸肉、咸猪手、咸风抓等,琳琅满目。而其中最出名的当属咸鸭烧黄豆。

咸鸭烧黄豆把咸鸭的干香和黄豆独特的味道融合在一起,恰到好处,回味无穷。不管哪家饭店都能将这道菜烧制得特别美味,真不愧为合肥的地方土菜。

咸鸭烧黄豆是咸香味得到极大发挥的一道菜,酱香咸鲜,风味十足,说它能代表徽州美食也未尝不可。


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