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庐州烤鸭

庐州烤鸭是中国合肥的一道传统名菜。它原本是中国宫廷御膳的美食,只有宫廷里面的达官贵人才可以享用,后来在中国明朝时从宫廷流传至至民间。

庐州烤鸭选料严谨,加工考究,味道鲜美,脍炙人口。庐州烤鸭在制作时先腌后微火烤,出炉后晶莹透亮,香气扑鼻,吃在嘴里,油而不腻。合肥人在逛完步行街后,经常去排队买几个鸭油烧饼回家当做第二天的早饭。

庐州烤鸭在1987年荣获安徽省和商业部优质产品称号,1983年荣获首届中国食品博览会金奖。


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