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鸡茸鱼唇

鸡茸鱼唇是中国福州传统名菜,属于中国的闽菜系,以海产中的珍品鱼唇去腥后加绍兴酒腌醉,烧成鸡茸汤,再放入鱼唇烘烩,撒上火腿末制成。

此菜色泽雪白,鱼唇软糯,富有胶质,鸡茸香醇,味鲜爽口,是众多高级宴席中的必备大菜,也是中国福州地区喜庆宴席常见的汤菜之一。当人们在饭桌上感觉酒酣口腻之时,尝一尝酸辣可口的风味菜肴,会有耳目一新的感觉。

这道菜流传很广,在中国福州的高档餐厅中都能吃到这道美味的福州传统名菜。


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