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瓦罐汤

瓦罐汤又名民间瓦罐汤,是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤。作为赣菜的代表,瓦罐汤至今已有一千多年的历史。

瓦罐煨汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内,再以木炭恒温制达六小时以上煨制,方出罐食之。是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

今天的瓦罐汤已在民间广泛传播甚至闻名全国,是一种极具风味的地方小吃,同时因为其不伤食材营养结构,已成为营养汤膳的最佳煨制方式,再配以多种食材和名贵药材,真正做到了营养复合和膳食功效。


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