提交

您的申请已提交成功

已经向您的邮箱发出了通知信!请您 立即登录邮箱并按照提示完成找回密 码操作。

完成

中国概况

热门区域

中国美食

民俗节庆

川菜 > 中国美食 > 首页
2

南昌拌粉

南昌拌粉是中国江西省南昌市的一道汉族风味小吃,属中国赣菜系,是将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成的。一般南昌人吃的米粉都是凉拌米粉和炒米粉。此外,米粉也可搭配到别的菜肴里。

南昌米粉历史悠久,主要原料是优质米,经浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。与其他地方所产的米粉不同,南昌米粉对粉的韧性要求特别高。未煮的生粉根根结实透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。


推荐美食