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辣椒炒肉

辣椒炒肉这道色香味俱全的菜肴,是中国湖南人每家每户都肯定会吃的招牌“土菜”之一,也是最具代表性的湘菜之一。其主要的材料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒,其中辣椒一定要有足够的辣味,炒出来的辣椒炒肉味道才能够正宗,非常受人们的欢迎。

有人爱用半肥瘦的肉来炒着吃,喜欢它一口咬下去有种油脂迸发出来的美妙,也有人喜欢用纯瘦肉来炒,爱它的那口滑嫩。辣椒和肉的结合堪称完美,刺激中夹着肉片的嫩滑,那滋味真是极好的。


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