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洪山菜薹

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洪山菜薹,俗称红菜薹,又名“芸菜薹”,“紫崧”,为武汉“国宝级”农产品,与武昌鱼一起被列为楚天两大名菜。

洪山菜薹长得像油菜,带花,颜色紫红,脆嫩清香,营养丰富,常食不厌,是武汉人冬春两季的家常菜之一,是中国国家地理标志保护产品。其茎肥叶嫩,色香味美,在中国唐代便已经是著名的蔬菜。

在武汉,相传只有能听得见洪山宝通寺钟声地域范围内的特定土壤上长出来的菜薹才是当年给皇帝进贡的贡品红菜薹,武昌亚贸广场背后的一块丘陵地,曾被封为“金殿玉菜”。