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蛋白虫草鸡

蛋白虫草鸡是中国青海一道非常知名的菜肴,制作时选用肥嫩母鸡脯肉剁成肉茸,加上精盐、生姜、少许胡椒和蛋清搅拌均匀后装入盘子。然后将冬虫草洗净去杂,用开水泡软摆在鸡脯肉茸上的笼子里煮熟,然后装碗放入鸡汤的调味料,再蒸片刻后将其取出扣入盘子里面,浇上清汤即可以制成。

蛋白虫草鸡成菜后鸡肉质酥味香,松软可口,色鲜汁淡,独具风味,让人品尝后非常难忘,具有强身补肺益肾的药膳作用,受到了当地男女老少的热烈欢迎。


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