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羊肠面

在中国西宁以吃面食为主,有干拌、炮仗、面片、牛肉面、羊肠面等美食,其中多数的面都是不带汤底的,属于拌面类,羊肠面就是一种拌面。萝卜丁打底,金黄色的面条,盖着少许的葱末,配上油煎过的羊肠,再浇上油泼辣子,和着蒜泥、盐、醋等佐料,就是一道非常有地域特色的美食。

在当地餐馆点羊肠面的时候只需要选择其中的一种或者几种调料加在面里边。如果想要过把瘾,就点一份最普通的肉面,再来一碗酸汤,那滋味足以美到心里去了。


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