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酿皮子

酿皮子是中国回族独特的风味小吃之一,是用优质面粉精制而成的食品,色泽晶莹黄亮,透明如玉,切成筷子粗细长条或麻将块状,根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐等调味品即成。

这种小吃味美爽口,既可作为主食,也可作为零食,经济实惠,既有菜又有饭。在炎热的夏季,若能吃一盘酿皮子,顿时倍感凉爽提神,食欲大增。

酿皮子一年四季都有销售,在兰州的很多餐馆都能品尝到,其特点是色泽橙黄而透明,吃起来柔软又有韧劲,风味特佳。


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