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烧麦

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烧麦是中国呼和浩特的一种流传很久,至今不衰的传统风味食品。外地客人来到呼和浩特,大都会品尝一下烧麦。

烧麦制作工艺独特,选料精良,皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中,葱姜等佐料齐全。烧麦出笼,鲜香四溢。观其形,只见皮薄蝉翼,晶莹透明,用筷提起垂垂如细囊,置于盘中团团如小饼,吃起来香而不腻。可谓食中美餐,形美而味浓。

呼和浩特的烧麦,过去专作早点之用,多由茶馆经营,如今已成了许多饭馆的必备食品和当地家庭中的必备美食了。