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油馓子

油馓子古为中国寒食节的“寒具”,是著名的时令美食,信仰伊斯兰教少数民族的的风味美食之一,在中国古尔邦节和肉孜节,家家户户的餐桌上,都有一盘黄澄澄的多层的圆柱形的油馓子。

当客人来到的时候,宾主互致节日问候,客人入座后,笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子递到客人面前,然后斟上香喷喷的奶茶,殷勤地给客人泡上主人喜欢食用的新疆石河子产的方块糖。

油馓子色泽黄亮,香脆味甘,看起来如金丝套环般黄金灿灿的油馓子,层叠陈列,轻巧美观,如金条缠绕,九曲十弯,又如琥珀似的雕塑,很招人喜爱。


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