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烤藏香猪

“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为藏族饮食文化的一个品牌,它又名“人参猪”,“蕨麻猪”,“虫草蕨麻猪”,“藏豚”,是西藏原始的瘦肉型猪种,属野外牧养类。在海拔3000-4000米散养,是纯种藏香猪的最佳生长高度,只吃草,不吃其它人工添加的饲料。

烤藏香猪成年后平均体重不足50公斤,脂肪含量很低,皮很薄,肉质非常鲜美,营养十分丰富,是雪域高原难得的美味佳肴。

藏香猪虽然成长周期稍长,需两年,但其繁殖能力较强。当地藏香猪放养在山林间,常食用虫草、松茸、人参等野生药材,因此藏香猪不仅肉质上乘,甚至猪粪都被收购用作藏药药引。


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