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桂林米粉

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桂林米粉是桂林历史最悠久、最负盛名的美食,主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。做法有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。桂林米粉是用米粉,配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等熬制的卤水做成,吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。

最传统正宗的桂林米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统,以其特有的香滑细嫩、卤水香浓、佐料丰富、口感丰富为独特优势。