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巴马香猪

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巴马香猪来源于土猪,源产于广西巴马瑶族自治县。因其骨细皮酥,肉质细嫩,外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。香猪被誉为猪类的“名门贵族”,是一个具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因且品质优良而珍贵稀有的地方小型猪品种。

巴马香猪成菜后皮薄肉细,胴体瘦肉多,肌肉鲜红,脂肪洁白,味美甘香,营养丰富。

1995年3月,巴马被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”之后,巴马香猪便作为地方特产载入了史册。