提交

您的申请已提交成功

已经向您的邮箱发出了通知信!请您 立即登录邮箱并按照提示完成找回密 码操作。

完成

中国概况

热门区域

中国美食

民俗节庆

川菜 > 中国美食 > 首页
38

镜箱豆腐

镜箱豆腐是中国江苏无锡地区汉族的传统名菜,属于苏菜系。这道菜由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。因豆腐块的外形如妇女梳妆用的镜箱盒子,所以取名为镜箱豆腐。

镜箱豆腐不但造型美观,而且口感咸甜醇正,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。外表用豆腐做样,十分好看。内里亦有乾坤,呈桔红色,鲜嫩味醇,就像中国江南内敛而含蓄的美,是雅俗共赏的无锡知名菜肴,在海内外非常有名。


推荐美食