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豌豆糕

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豌豆糕又叫做豆沙糕,澄沙糕,是中国山西太原汉族特色糕类美食,味道比较甜,适合在夏季时进行享用。

豌豆糕采用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜精心制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。具有清热、解毒、利尿的功效。同时也可制作烙炸类休闲食品,是夏季去暑的冷食,系中国太原市时令小吃之一。在1957年时,豌豆糕还被评为中国太原市 “十大知名小吃”。