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酥锅

酥锅是中国鲁菜中的名菜,济南的酥锅还入选“到山东不可不品尝的100种美食”之一 。如果在自己家里招待客人,随意挑选几样爱吃的酥菜拼一下,就是一盘风味独特的美食。

“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”,这16个字体现的正是济南酥锅的色香味形。酥锅快捷方便,易学好做,颇受人们的青睐。

在中国春节临近时,济南家家户户都会做上一锅酥锅以准备过节。对很多老济南人来说,酥锅的喷香味道,就是过春节的味道。


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