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甜沫

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甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”,在当地非常有名。在济南的众多小吃中,甜沫是最具特色的“招牌”小吃。在当地,有很多人愿意早起排起长队,等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。

甜沫一点也不甜,是一种咸粥。甜沫,是“添什么”的简读加音译,济南人俗称“五香甜沫”。此菜采用小米面、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干、菠菜等作为主要食材,成菜后富含膳食纤维,不仅营养价值高,而且味道甜美。吃粥时,可添的材料有粉丝、蔬菜、豆腐丝等配料,非常适合在早餐时进行食用。