提交

您的申请已提交成功

已经向您的邮箱发出了通知信!请您 立即登录邮箱并按照提示完成找回密 码操作。

完成

中国概况

热门区域

中国美食

民俗节庆

川菜 > 中国美食 > 首页
3

辣子鸡

辣子鸡,缘于重庆歌乐山,是一道川渝地区经典特色佳肴。此菜以土公鸡为主要原料,辅以干辣椒、花椒、藤椒、胡椒、葱等食材,鸡肉外酥里嫩,颜色红亮,麻辣咸香,略带甜味,回味无穷。辣子鸡是一道非常考验厨艺的菜肴,制作辣子鸡,火候难以掌握,火候过了容易焦,火候不到熟不了。

重庆辣子鸡里的吃法比较独特,食客需要在成盘的辣椒和花椒中寻找炸制成的鸡丁食用。

重庆最出名的辣子鸡在歌乐山上,那里的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆一样出名。


推荐美食