提交

您的申请已提交成功

已经向您的邮箱发出了通知信!请您 立即登录邮箱并按照提示完成找回密 码操作。

完成

中国概况

热门区域

中国美食

民俗节庆

川菜 > 中国美食 > 首页
1230

麻婆豆腐

麻婆豆腐,是四川省地方传统名菜之一,属于川菜系。麻婆豆腐汇聚了辣、麻、嫩、酥等多种具有川菜特色的口味,常年吸引着海内外的食客纷纷慕名品尝。

麻婆豆腐呈红亮色,豆腐形整不烂,撒上牛肉粒,入口倍感酥香。在烹调的过程中,麻婆豆腐讲究用“烧”的方法来烹制,当暗红色的牛肉末以及青绿色的蒜苗点缀在嫩白的豆腐之上,当真是再诱人不过了。麻婆豆腐的主要原料为豆腐和配料,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,其中麻来自花椒,辣来自辣椒,故而突出了川菜“麻辣”的特点。

麻婆豆腐广受欢迎,流传各地。如今,这道菜已漂洋过海,在日本、美国、加拿大、英国等国崭露头角,从一味家常小菜登上大雅之堂,成为了名扬天下的国际名菜。

推荐美食